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Masa para horno

harina, 1 kg. (800 g de la común y 200 g de leudante);

huevo, 1;

manteca o margarína derretida y fría,300 g;

sal fina,

3 cucharadas; pimentón,

1cucharada; alcohol,

2 cucharadas; agua, cantidad necesaria.

 

Preparación:

Coloque las 2 harinas y la sal en un bol y en el centro 1 huevo, manteca o margarina derretida y fría, y el pimentón. Incorpore de a poco el agua y el alcohol y forme una masa consistente. Ámasela hasta que quede bien lisa.

Déjela descansar media hora y luego estire con palote no muy fina y corte entonces discos grandes.

Rellene, haga el repulgo hacia arriba, pinte con huevo batido y hornee.

 

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